KANSAS STYLE BBQ
Kansas style BBQ je značilen oziroma prepoznaven po BBQ omaki, ki bazira na paradižniku in sladkosti in se jo na debelo premaže čez govedino, svinjino ali perutnino.
https://www.youtube.com/watch?v=waLHs43IYVQ
MEMPHIS STYLE BBQ
Memphis style BBQ je znan predvsem po svinjskih rebrcih, ki so obvezno servirana brez omake, začinijo jih le s specialno mešanico začimb, ki jih mojstri žara močno skrivajo.
https://www.youtube.com/watch?v=-MLOY6rSPPA
CAROLINA STYLE BBQ
North & South Carolina, zvezni državi ki jima pravijo tudi “Pork Country” – deželi svinjine. Praviloma dimijo velike kose svinjine in jo začinijo z omako na bazi gorčice in kisa.
https://www.youtube.com/watch?v=6UMCbWlpklg
TEXAS STYLE BBQ
Texas je država Angus govedine, goveji brisket pa je nacionalna jed. Začimbna mešanica je preprosta (poper, sol, paprika) in ne prekriva okusa na pašnikih gojenega Angus goveda.
https://www.youtube.com/watch?v=7i8sZJkidIs
Franklin BBQ
